A kosár üres.
Vásárláshoz kattintson ide!
blog
Házi tészta készítés Ipari mennyiségben
🏭 A Fimar márka – Olasz precizitás az Ipari konyhában
A Fimar több mint 40 éve fejleszt professzionális konyhai gépeket Olaszországban.
A cég hírneve a megbízhatóságon, egyszerű kezelhetőségen és a tartós ipari kialakításon alapszik.
A Gasztrotervezés Kft. több éve a Fimar hivatalos magyarországi forgalmazója, így webshopunkban a legújabb modellek is elérhetők.
⚙️ Fimar MPF – Kompakt megoldás friss tésztához
A Fimar MPF sorozat (pl. MPF 2.5, MPF 4, MPF 8 stb.) kis és közepes kapacitású ipari tésztagépekből áll.
Kifejezetten éttermeknek, pizzériáknak, catering szolgáltatóknak ajánlottak, akik naponta friss tésztát szeretnének készíteni helyben.
Főbb műszaki jellemzők:
- Teljesítmény: 0,55–1,1 kW típustól függően
- Tészta kapacitás: 2,5–8 kg / ciklus
- Váz: rozsdamentes acél ház és keverőtál
- Extrudáló funkció: bronz formákkal (különböző tésztafajtákhoz: spaghetti, tagliatelle, fusilli stb.)
- Automatikus dagasztás és tésztaformázás egy gépben
- Egyszerű szétszerelhetőség és tisztítás
🟢 Ideális választás éttermeknek, akik szeretnének autentikus, kézzel készített minőségű tésztát gyártani, de ipari sebességgel.
🏗 Fimar PF – professzionális gyártás nagy tételben
A Fimar PF széria (pl. PF 25, PF 40, PF 60) nagyüzemi tésztakészítő gép, folyamatos működésre fejlesztve.
Olyan üzemeknek ajánlott, ahol a napi gyártási mennyiség akár több tíz kilogramm tészta is lehet.
Műszaki specifikációk:
- Motor teljesítmény: 1,5–3 kW
- Folyamatos extrudálás: nem ciklusonként, hanem folyamatos adagolással dolgozik
- Tészta kapacitás: akár 40–60 kg/óra
- Masszív ipari szerkezet – rozsdamentes acél váz, ipari keverőtartály
- Szabályozható sebesség és nyomás az extrudálási folyamat során
- Cserélhető bronz tésztaszerszámok a különféle formákhoz
🟢 Tökéletes nagyüzemi gyártáshoz, ételszállítóknak, tésztagyártóknak, pékségeknek és gasztroipari központoknak.
⚖️ MPF vs PF – gyors technikai összehasonlítás
| Tulajdonság | Fimar MPF | Fimar PF |
|---|---|---|
| Teljesítmény | 0,55–1,1 kW | 1,5–3 kW |
| Kapacitás | 2,5–8 kg/ciklus | 25–60 kg/óra |
| Funkció | dagasztás + formázás | folyamatos extrúdálás |
| Anyag | rozsdamentes acél | rozsdamentes acél |
| Alkalmazás | éttermek, pizzériák | ipari tésztagyártók |
| Kezelése | könnyen tisztítható, kompakt | nagyobb térigény, folyamatos működés |
| Cserélhető formák | igen | igen |
| Ajánlott felhasználás | napi 5–20 kg tészta | napi 50–200 kg tészta |
💬 Tippek a megfelelő gép kiválasztásához
Ha fontos számodra a friss, házi jellegű tészta és nem ipari mennyiséget szeretnél, válaszd az MPF szériát.
Ha viszont napi nagy gyártási igényed van, a PF sorozat nyújtja a legmegbízhatóbb és leggyorsabb megoldást.
🛒 Hol találod meg őket?
A Fimar MPF és PF tésztakészítő gépek elérhetők a Gasztrotervezés Kft. webshopjában:
👉 https://gasztrotervezes.hu
🕰 Egy kis történelem – így született meg a tészta
A tészta története több mint 4000 évre nyúlik vissza.
Az első tésztaszerű ételek Kínából származnak, ahol durumbúzát és vizet kevertek össze, majd vékonyra nyújtva főzték meg a tésztát.
Az ókori rómaiak már ismerték a tészta különböző formáit, de a modern olasz tészta csak jóval később, a középkorban vált igazán elterjedtté.
Az ipari forradalom után egyre nagyobb igény mutatkozott a gépi tésztagyártásra, és megszülettek az első mechanikus tésztagépek.
Ma pedig a legmodernebb, rozsdamentes acélból készült elektromos berendezések, például a Fimar MPF és PF sorozatok képviselik a tésztakészítés csúcsát.