6xGN1/1 iCombi Pro kombi sütő - Rational tulajdonságai
- Méret: 850x842x754 mm
- Ajánlott napi 30-100 adagszámra
- Rendelhető elektromos és gázüzemű változatban is!
- Elektromos teljesítmény: 3 NAC 400V 10,8 kW
- Gázüzemű teljesítmény: 13kW
- Beépített bojler
- Hőlégkeveréses sütés: 30 - 300°C között
- Párolás/Gőzölés: 30 - 130°C között
- Kombinált sütés: 30 - 300 °C között
- 10,1" színes érintőképernyő
- Elektromos készülék súly: 99kg
- Gázüzemű készülék súly: 117kg
Opcionálisan rendelhető:
- Balra nyíló zsanér sütőajtóhoz
- Állványos kocsi csomag
- Integrált zsírelvezetés
- MarineLine (lehetővé teszi a főzőrendszer hatékony és biztonságos működését hajókon)
- HeavyDutyLine (extrém munkakörülményekhez tervezett: Hosszú műszak, magas külső hőmérséklet, erős mechanikai igénybevétel)
- SecurityLine (A speciális biztonsági elemek megvédik a főzőrendszert a szándékos rongálástól és megakadályozzák annak emberellenes felhasználását. Csak jobb oldalra nyíló ajtóhoz)
- Biztonsági ajtózár
- Lezárható vezérlőpanel
- Csatlakozó energiaoptimalizáló készülékhez
- Csatlakozó üzemkijelzőhöz
A Rational iCombi Pro kombi sütő intelligens programjai:
iProductionManager - Segítségével az à la carte folyamatok egyszerűen megszervezhetőek. Az étel elkészültének idejét, komplex termelést intelligensen és rugalmasan meg lehet szervezni. Funkciók: különböző ételek egyidejű sütése, idő és energiatakarékos sütés, termelési mennyiség vagy termelési idő beállítása az étel minőségromlása nélkül!
iCookingSuite - Maga az iCombi Pro sütők intelligenciája, amely automatikusan elkészíteni a tökéletes ételt. Az nyersétel és a kezelési eljárás beállítása után a sütő szenzorokkal érzékeli a benne elhelyezett étel mennyiségét, méretét és állapotát. Figyelembe véve a helység és belső kamra hőmérsékletét, páratartalmat úgy állítja a ventilátorok sebességét és a sütési hőmérsékletet, hogy tökéletes legyen az étel minősége. Folyamatba manuálisan közbe lehet avatkozni!
iDensityControl – Sütőkamrában lévő érzékelők által generált, intelligens klíma-menedzsment. Páratartalom beállítás, levegőáramlás optimalizálás a sütőkamra geometriájához igazodva.
iCareSystem - intelligens tisztító- és vízkőoldó rendszer. Gyorsprogrammal, 12 perc elteltével már újra is használható! Munkanap végén megmondja magáról, hogy mennyire piszkos és milyen hosszú tisztítóprogram szükséges a kamramosáshoz. Beépített vízkőmentesítő funkcióval!
ServiceDiagnose System - szerviz üzenetek kijelzése
Conntected Cooking - a főzőrendszer távvezérlése WIFI és USB port a HACCP- és szervizadatok kiadásához, a főzési programok mentéséhez és a szoftverfrissítéshez.